Кондитер является одним из наиболее востребованных специалистов в сфере общественного питания Новочеркасска. Он занимается изготовлением тортов, пирожных, рулетов, печенья и других кондитерских и хлебобулочных изделий. Кондитер работает с тестом различных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также украшения из марципана, фруктов и шоколада, использует пищевые красители. Специалист замешивает, взбивает, проминает, раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Кондитер высокой квалификации создает высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирает рисунок и орнамент, разрабатывает фирменные рецепты. Освоить эту профессию можно в ООО «ЦПО» в Новочеркасске. В образовательном центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование на повышенный разряд. Учебная программа включает курс по технологическому процессу кондитерских изделий, в ходе которого слушатели узнают о сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании кремов и сиропов, а также выполнении трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, познакомятся с техническими условиями и стандартами, относящимися к кондитерским изделиям. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях Российской Федерации и проходят любые проверки.